Skip to content

Гост определение бгкп в молочных продуктах

Скачать гост определение бгкп в молочных продуктах txt

Нормативные документы размещены исключительно с целью ознакомления учащихся ВУЗов, техникумов и училищ. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, кроме молока и молочных продуктов, и устанавливает метод выявления в определенной навеске пищевого продукта колиформных бактерий и три метода определения их количества: Метод определения НВЧ колиформных бактерий предназначен для пищевых продуктов, содержащих в 1 г твердого продукта менее или в 1 см.

Метод определения количества колиформных бактерий посевом в агазированные селективно-диагностические среды предназначен для пищевых продуктов, содержащих в 1 г твердого продукта более или в 1 см куб.

Метод определения количества колиформных бактерий посевом на агаризованные селективно-диагностические среды предназначен для пищевых продуктов, содержащих в 1 г твердого продукта более или в 1 см куб. Допускается использование хромогенных сред для предварительного выявления количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий в масложировой продукции Наименование документа: Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий.

Молоко и молочные продукты могут содержать различные микроорганизмы. При изготовлении кисломолочных продуктов в молоко после пастеризации добавляют закваску, которая характеризует специфическую микрофлору данного продукта. Неспецифическую микрофлору молока составляют гнилостные микробы, аэробные и анаэробные бациллы, плесени и многие другие. Обсеменение молока микробами происходит уже в процессе дойки, и интенсивность его зависит от соблюдения санитарно-гигиенических условий при получении молока.

Плохие условия хранения молока способствуют нарастанию в нем микрофлоры. Патогенные микроорганизмы могут попадать в молоко в процессе его получения и транспортировки из окружающей среды или могут содержаться в молоке больных животных стафилококки, бруцеллы, микобактерии туберкулеза.

fb2, EPUB, doc, fb2

Похожее:


  • Тара деревянные поддоны гост
  • Гост 1933 73
  • Пдк воздуха рабочей зоны гост 12.1.005
  • Гост на лифты противопожарный
  • Гост 28932-91
  • Магний оксид гост ту